Συνταγή Bangers And Mash

Σχετικά με τη συνταγή

Το Bangers and Mash είναι ένα κλασικό βρετανικό πιάτο που συνδυάζει γευστικά λουκάνικα με κρεμώδη πουρέ πατάτας, δημιουργώντας ένα ανακουφιστικό και χορταστικό γεύμα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια γεύση από την παραδοσιακή βρετανική κουζίνα ή αναζητούν απλώς ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Λουκάνικα χοιρινού
6

Πατάτες
1 κιλό

Γάλα
½ φλιτζάνι

Βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας

Κρεμμύδι
1

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας

Ζωμός βοείου κρέατος ή λαχανικών
1 φλιτζάνι

Σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι
για γεύση

Μαύρο πιπέρι
για γεύση

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την απολαυστική συνταγή Bangers and Mash, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μεγάλη γλάστρα
• Τηγάνι
• Τρυπητό ή κόσκινο
• Πολτοποιητής πατάτας ή πιρούνι
• Αιχμηρό μαχαίρι
• Σανίδι κοπής
• Μεζούρες και κουτάλια
• Χτυπήστε ή ξύλινο κουτάλι
• Πιάτα ή μπολ σερβιρίσματος

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας και κόβοντας τις πατάτες σε κομμάτια ίσου μεγέθους.
2. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και αφήστε τη να βράσει.
3. Βάλτε προσεκτικά τις ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
4. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε λίγο λάδι.
5. Προσθέστε τα λουκάνικα στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, φροντίζοντας να έχουν ψηθεί.
6. Μόλις ψηθούν τα λουκάνικα, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
7. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρά.
8. Πασπαλίζουμε με αλεύρι τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
9. Ρίξτε σταδιακά το ζωμό και τη σάλτσα Worcestershire ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να δημιουργήσετε ένα αρωματικό σάλτσα.
10. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει.
11. Στραγγίστε τις μαγειρεμένες πατάτες χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι και, στη συνέχεια, επιστρέψτε τις στην κατσαρόλα.
12. Πολτοποιήστε τις πατάτες με έναν πουρέ ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
13. Προσθέστε γάλα, βούτυρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι στον πουρέ πατάτας και συνεχίστε το πολτό μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει κρεμώδες.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτής της συνταγής Bangers and Mash διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το ξεφλούδισμα, το ψιλοκόψιμο, το βράσιμο, το μαγείρεμα των λουκάνικων, την παρασκευή σάλτσας κρεμμυδιού και το πολτό των πατατών. Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή που θα σας κάνει να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα σε ελάχιστο χρόνο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

• Όταν μαγειρεύετε τα λουκάνικα, βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί ελέγχοντας την εσωτερική τους θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο κρέατος. Θα πρέπει να διαβάζει τουλάχιστον 160°F (71°C) για χοιρινά λουκάνικα.
• Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βότανα όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο στο σάλτσα του κρεμμυδιού ενώ σιγοβράζει.
• Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ρυζάκι πατάτας αντί για έναν πουρέ για να επιτύχετε μια ακόμα πιο λεία υφή για τον πουρέ πατάτας.
• Για να διατηρήσετε τον πουρέ πατάτας ζεστό κατά την προετοιμασία άλλων εξαρτημάτων, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
• Σερβίρετε τα Bangers and Mash ζεστά σε πιάτα ή μπολ, τοποθετώντας τα λουκάνικα πάνω από μια γενναιόδωρη μερίδα κρεμώδη πουρέ πατάτας και περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα κρεμμυδιού.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικά συστατικά
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
550

Πρωτεΐνη
20 g

Υδατάνθρακες
35 g

Παχιά
38 g

Ίνα
2g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Το Bangers and Mash είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες παρουσίασης και εναλλακτικές πλευρές:

• Παραδοσιακά, σερβίρετε τα λουκάνικα και τον πουρέ πατάτας σε ατομικά πιάτα ή μπολ, με τη σάλτσα κρεμμυδιού να περιχύνεται γενναιόδωρα.
• Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό ή σχοινόπρασο για μια πρόσθετη νότα πρασίνου και φρεσκάδας.
• Συνοδεύστε το πιάτο με μια πλευρά λαχανικών στον ατμό, όπως μπιζέλια, καρότα ή μπρόκολο.
• Σερβίρετε με μια κούκλα μουστάρδα ολικής αλέσεως ή κέτσαπ ντομάτας για επιπλέον γεύση.
• Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά επιλογή, συνδυάστε το Bangers και το Mashwith με μια συνοδευτική σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό για να προσθέσετε φρεσκάδα και ισορροπία στο γεύμα.
• Για πιο απολαυστική περιστροφή, μπορείτε να επικαλύψετε τον πουρέ πατάτας με τριμμένο τυρί και να τις τοποθετήσετε κάτω από το ψητό μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.

Συνθήκες αποθήκευσης

Εάν έχετε υπολείμματα από αυτό το λαχταριστό πιάτο Bangers and Mash, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σωστά για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές αποθήκευσης:

• Αφήστε το πιάτο να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο.
• Αποθηκεύστε τα λουκάνικα, τις πουρέ πατάτας και τη σάλτσα κρεμμυδιού χωριστά για να μην μουσκέψουν ή να χάσουν την υφή τους.
• Ψύξτε τα εξαρτήματα εντός 2 ωρών από το μαγείρεμα.
• Τα λουκάνικα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, ενώ ο πουρές πατάτας και η σάλτσα κρεμμυδιού μπορούν να διατηρηθούν έως και 4 ημέρες.
• Όταν το ξαναζεστάνετε, θερμαίνετε απαλά τα εξαρτήματα στο φούρνο μικροκυμάτων ή τη σόμπα, προσθέτοντας λίγο γάλα ή ζωμό στον πουρέ πατάτας για να αποκαταστήσετε την κρεμώδη υφή τους.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή Bangers and Mash περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν θρεπτικά οφέλη:

• Τα χοιρινά λουκάνικα παρέχουν μια καλή πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για την οικοδόμηση και την επισκευή των ιστών.
• Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνη C και διαιτητικές ίνες, υποστηρίζοντας την υγεία της καρδιάς και την πέψη.
• Τα κρεμμύδια περιέχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που μπορεί να συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού και της υγείας της καρδιάς.
• Το γάλα συνεισφέρει σε ασβέστιο και βιταμίνη D, προάγοντας γερά οστά και δόντια.
• Το βούτυρο προσθέτει πλούτο και γεύση, αλλά πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά.
• Η σάλτσα Worcestershire βελτιώνει τη γεύση του πιάτου και περιέχει διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Θυμηθείτε να απολαύσετε αυτήν τη συνταγή ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, που περιλαμβάνει μια ποικιλία από τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε η συνταγή Bangers and Mash, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:

• Shepherd’s Pie: Μια αλμυρή πίτα που γίνεται με κιμά, λαχανικά και από πάνω πουρέ πατάτας.
• Toad in the Hole: Λουκάνικα ψημένα σε κουρκούτι για πουτίγκα Γιορκσάιρ.
• Bubble and Squeak: Ένα πιάτο που φτιάχνεται από υπολείμματα πουρέ πατάτας και λάχανο, τηγανητό μέχρι να γίνει τραγανό.
• Λανκασάιρ Hotpot: Ένα πλούσιο στιφάδο με αρνί ή βοδινό κρέας, πατάτες και κρεμμύδια, μαγειρεμένα αργά στο φούρνο.
• Corned Beef Hash: Ένα μείγμα από ψιλοκομμένο corned beef, πατάτες και κρεμμύδια, τηγανητά μέχρι να γίνουν τραγανά.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η απολαυστική συνταγή Bangers and Mash αντλεί έμπνευση από την παραδοσιακή βρετανική κουζίνα. Είναι ένα αγαπημένο πιάτο που μπορείτε να βρείτε σε πολλές βρετανικές παμπ και σπίτια. Μερικοί δημοφιλείς μάγειρες γνωστοί για την εξειδίκευσή τους στη βρετανική κουζίνα περιλαμβάνουν τους Jamie Oliver, Gordon Ramsay και Delia Smith. Αυτοί οι ταλαντούχοι σεφ έχουν μοιραστεί τις δικές τους εκδοχές του Bangers και του Mash, ο καθένας με τις μοναδικές του ανατροπές και τεχνικές. Το πάθος τους να αναδεικνύουν τις γεύσεις του βρετανικού comfort food έχει επηρεάσει αυτήν τη συνταγή, εξασφαλίζοντας μια αυθεντική και ικανοποιητική γευστική εμπειρία.